Праздничное меню на Новый год Петуха 2017 — выбираем закуски, салаты, вторые блюда, десерты и напитки — идеи, фото и видео рецептов для детей и взрослых

Легкое и простое меню на Новый год — лучшее решение для встречи наступающего праздника. Ведь его символ Петух не приемлет тяжелые и жирные, чересчур соленые или сладкие блюда. Оптимальным станет подбор низкокалорийных ингредиентов и приготовление из них вкусных салатов, вторых блюд, закусок. Для детей обязательно нужно составить отдельный список яств, которые будут и полезными, и необычными. Взрослым нужно с особым вниманием подходить к выбору десертов и напитков — встречать 2017 год нужно с ясным умом и не переполненным желудком.

Каким должно быть меню на Новый 2017 год Петуха — идеи, примеры легких закусок и салатов

Поскольку символ наступающего года с благосклонностью относится к легким блюдам, то и дополнять основные яства должны незатейливые угощения. Например, в праздничное меню к Новому году можно включить мини бутерброды с морепродуктами или рыбой. Они позволят без переедания провести праздник. Рекомендуется подбирать и рецепты салатов с минимальным содержанием тяжелых продуктов. Лучше отдать предпочтение большому количеству овощей, морских ингредиентов.

Составляя список блюд нужно помнить, какое должно быть меню на Новый год Петуха 2017 — с малым количеством яиц (разрешается их добавлять только в салаты), без использования куриного мяса. К очень интересным вариантом закусок, соответствующих всем указанным требованиям, можно отнести следующий рецепт.

Легкая закуска с лососем — Ингредиенты по рецепту

• лосось 80-100 г;
• половина багета (лучше покупать ржаной);
• сметана, майонез, сливочный сыр;
• чеснок — 3 зубка;
• сок лимона — 2 ст.л.;
• зелень, соль и перец.

Рецепт приготовления легкой закуски из лосося к праздничному столу

1. Подготовить ингредиенты.2_1
2. Смешать в пропорции 1 к 1 сметану и нежирный майонез. Добавить 50-100 г сливочного сыра, мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок. Насыпать соль, перец, добавить сок лимона.2_2
3. Все составляющие тщательно перемешать.2_3
4. Нарезать багет, лосось. На багет нанести соус, сверху положить кусочек лосося, немного зелени. Подавать закуску вместе с соусницей.2_4

Какие угощения должно включать интересное праздничное меню на Новый 2017 год?

Составляя список блюд, которые хозяева хотели бы включить в интересное меню на Новый год, нужно учитывать простые правила и требования. Например, не использовать тяжелые ингредиенты или угощения. Допустимо заготовить жаркое или подобное яство в небольшом количестве: для поддержания аппетита. Остальные блюда должны быть:

• в меру острыми, солеными, жирными (исключить из списка праздничных рецептов пожаренные с большим количеством масла закуски, мясо);
• легкими, но сытными (употреблять все виды блюд следует по маленьким порциям);
• действительно вкусными (символ года не приемлем использование некачественных продуктов или их неграмотное сочетание).

Необходимо обязательно включить в меню большое количество овощных нарезок. Отдельно можно выложить и зелень. Для правильной встречи символа года можно отварить небольшую горстку рисовой, пшеничной крупы и каждому гостю и домочадцу положить на тарелку хотя бы 1 ложку. Для придания более яркого вкуса каше следует изготовить легкий соус из сметаны и зелени.

Лучшие вторые блюда на Новый год 2017 — с пошаговыми рецептами и фото

Оптимальным решением для включения второго блюда на Новый год в меню станет знакомство с корейской, тайской кухней. Используя меньшее количество специй, можно добиться их соответствия указанным выше требованиям. В качестве основного яства рекомендуем использовать сочетания крупы, рисовой лапши и морепродуктов, нежного мяса.

Ингредиенты по рецепту – вкусное блюдо для меню на Новый год Петуха

• телятина (мякоть) — 1 кг;
• рисовая лапша — 1 упаковка;
• лайм — 1 шт.;
• фиолетовый лук, огурец, помидор (в оригинале используется арбуз) — 1 небольшой;
• болгарский перец (в оригинале — чили) — 1 шт.;
• кинза, зелень, оливковое масло.

Рецепт приготовления изысканного и вкусного второго блюда на Новый год 2017

1. В кипящей воде проварить рисовую лапшу в течение 8-10 минут.
2. Телятину пожарить на хорошо разогретой сковороде (по 3 минуты с каждой стороны). Потушить мясо еще в течение 30-40 минут.
3. Смешать оливковое масло (3-4 ст.л.), мелко нарубленный перец и зелень, сок лайма.
4. Нарезать тонкими кружочками огурец, тонкими полукольцами нарезать лук. Помидор порезать кубиками.
5. Переложить готовую лапшу в тарелку, сверху выложить овощи, мясо. Полить все заправкой и украсить измельченной зеленью.

Правильно составляем меню к Новому 2017 году: подбор оригинальных напитков

Обязательно праздничное меню к Новому году Петуха должно включать не крепкие напитки. К ним можно отнести сухие вина, перри, сидр, саке (дополнительно может разбавляться водой). Встречать символа года можно и бокалом шампанского. Отличным решением станет смешивание коктейлей с минимальным содержанием спирта и большим объемом соков, разбавленных с водой сиропов. Любители простых напитков могут не отказывать себе в покупке безалкогольного пива.

При выборе напитков для детей крайне рекомендуется исключать вредную газировку. Детям лучше подойдут свежие соки или же компоты из сушеных фруктов. Понравятся малышам и разнообразные питьевые йогурты. Сделать их еще вкуснее поможет добавление небольшого количества ванили или корицы (в зависимости от начального вкуса йогурта). Также правильно составляем меню на Новый год 2017 и с другими детскими напитками:

• лимонадом;
• безалкогольным мохито;
• коктейлями с разбавленными сладкими сиропами;
• молочными коктейлями;
• щербетом (восточный витаминизированный напиток);
• смузи (густой фруктово-ягодный сок);
• айраном, разбавленным с водой.

Вызвать у малышей интерес к полезным кисломолочным и фруктовым напиткам поможет и забавное оформление стаканов. Например, можно украсить их дольками фруктов, яркими палочками с бумажными животными, цветами или другими фигурками. Особенно понравятся детям многослойные сладкие коктейли. С примерами оформления и пошаговым рецептом, правилами подбора составляющих многослойных детских коктейлей можно ознакомиться в следующих видео:

Необычное меню для детей на Новый год 2017 — с видео-примерами оформления

В новогоднюю ночь большинство детей практически не проводит время за столом: они с нетерпением ожидают подарков, появления Деда Мороза и Снегурочки. Поможет заинтересовать кроху в правильном питании на праздник яркое и нестандартное оформление блюд. Самый простой салат белочку по классическому рецепту можно выложить в форме символа года — Петуха. Также рекомендуется изготовить из овощей спирали, цветы и звезды. Красочное меню на Новый год 2017 для детей поможет непоседам спокойно покушать и дальше заниматься играми.

Одним из важных составляющих для каждого ребенка будет и необычный насыщенный вкус блюд. С огромным удовольствием большинство малышей станет пробовать новые мясные яства, оригинальные бутерброды, смешные салаты. Непременно в детское меню Нового года Петуха следует внести морепродукты: полезные и питательные ингредиенты исключат капризы за праздничным столом. О том, как можно оформить детские блюда и чем заинтересовать ребенка, расскажет следующая видео подсказка:

«Сладкое» меню на Новый 2017 год  – пошаговые рецепты с фото и видео

Десерты в равной мере любят и взрослые, и дети. Поэтому к выбору сладких блюд хозяйке нужно подходить с особым вниманием. Ведь составив меню на Новый 2017 год, выбрав, что готовить новое и интересное, можно просто распределить требуемое для готовки время. Это поможет оставить множество свободных минут для общения с любимыми людьми. Выбрать десерты к праздничному столу можно из таких вариантов:

• торт из мороженного;
• фруктово-ягодные муссы;
• чизкейки с добавлением измельченных фруктов;
• творожные запеканки с украшением из ягод или фруктов;
• сладкие салаты с добавление йогурта или нежирной сметаны.

Могут десерты иметь и вид простых закусок. Такие сладости дети захотят попробовать в первую очередь. Они помогут малышам не только весело, но и вкусно встретить наступающий год Петуха. Одним из очень привлекательных и интересных вариантов сладких закусок для меню на Новый год 2017 можно считать сочетание тонких нежирных крекеров и козьего сыра. Данный ингредиент отличается легкостью, воздушностью и пользой. Приготовить удивительный детский десерт поможет следующий пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты по рецепту — воздушная сладкая закуска к 2017 году Петуха

• козий сыр — 100 г;
• лимон — 1 шт.;
• сладкие тонкие крекеры — упаковка;
• мед — 2 ст.л.

Пошаговая инструкция по сладкой закуске — рецепт с фото

1. Переложить в миску козий сыр, приготовить остальные ингредиенты.
2. С помощью терки натереть кожуру лимона, примерно 1 столовую ложку сока добавить к сыру. Все составляющие тщательно размять до получения однородной кашицы без комков (можно использовать ручной блендер). Добавить ложку меда.
3. Приступить к аккуратному выкладыванию сыра в форме трюфеля на крекеры.
4. Готовые закуски полить медом и украсить цедрой.

Составление списка угощений должно обязательно учитывать количество родных, друзей, которые посетят семью. Недопустимо малое число блюд или чрезмерное их обилие, которое к концу праздника приведет к сильному перееданию. Составить действительно вкусное и полезное меню на Новый год Петуха можно лишь при учете всех описанных советов, рецептов. Ведь от правильной встречи праздника будет зависеть настроение хозяев и гостей. При выборе нужно особое внимание уделить закускам, салатам, вторым блюдам, напиткам и десертам. Для детей нужно заготовить максимально интересные и полезные угощения. Правильная встреча наступающего 2017 года не только принесет моральное удовлетворение, но и поможет настроиться на положительные нотки для его дальнейшего проведения.