la2ic.ruВы до сих пор стерилизуете банки на плите? Современные хозяйки давно пользуются микроволновкой, которая облегчает процесс в несколько раз и не занимает уйму времени.
Стерилизовать банки в микроволновке можно как паром, так и сухим способом. Какой бы способ вы не выбрали, банки нужно обязательно перебрать и исключить поврежденные, с трещинами или сколами, чтобы они не лопнули.
Следующий шаг – мытье банок содой. Какими бы чистыми они вам не казались, они стояли без использования, а значит, там уже есть бактерии. После того, как банки вымыты, протрите их губкой и оставьте горловиной вниз до высыхания.
Стерилизация паром
- Налейте в банку фильтрованную воду так, чтобы она заполнила емкость на 2-3 см. Этого достаточно для паровой бани. Не используйте воду из-под крана, чтобы не удалять со стенок банки белый налет.
- Поставьте банку в микроволновку так, чтобы он не соприкасались стенками. В стандартную микроволновку вмещается около 3 пол-литровых банок, но если вам нужно простерилизовать банку 3 л, то кладите ее боком. В этом случае на тарелку СВЧ постелите полотенце, сложив его в несколько слоев.
- Включите микроволновку на 5 минут при максимальной мощности. Если стерилизуете банки более 1л, то увеличьте время до 7 минут. Главное, чтобы жидкость в банках закипела.
- Извлеките банки сухой прихваткой или полотенцем. Не пользуйтесь мокрой тканью, чтобы банки не лопнули.
- Просушите тару марлей и приступайте к консервированию.
Стерилизация сухим методом
- Возьмите стакан около 300 мл и заполните его фильтрованной водой, не доходя до краев несколько см. Если вы заполните его полностью – кипящая жидкость выльется.
- Поставьте его в микроволновку на середину, а вокруг него – банки.
- Включите микроволновку на 5 минут при максимальной мощности, после чего извлеките банки и приступайте к консервации.
Имейте в виду, что в микроволновке можно стерилизовать только стекло. Жестяные крышки в СВЧ помещать нельзя.
