Белковая диета доктора Аткинса

Суть этой диеты в быстром снижении веса за счет употребления в пищу белков и исключении углеводов. Автором такого способа моментального сброса лишних килограммов является Роберт Аткинс – ученый, имя которого стало известно по всему миру.

Пропагандируют использование белковой диеты известные актеры Дженнифер Энистон, Брэд Питт, Джерри Холливел. Свою популярность они проецируют и на такой способ питания.

Суть такой диеты ясна из ее названия. Белок – разнообразное мясо, рыба — потребляется в качестве основной пищи. Можно есть -выборочно и немного —  овощи и фрукты, а вот углеводы исключены из питания практически на 100%. Можно позавтракать омлетом или яичницей, добавив бекон или мясо, но ни хлеб, ни хлопья употреблять нельзя.

Питаться по такой схеме нетрудно, голодать не приходится, поэтому диету рекомендуют тем, кому трудно держать себя в руках и ограничиваться в количестве пищи. Буквально через 2 недели те, кого не устраивает их вес, потеряют от 3 до 6 кг.

Если рассмотреть механизм воздействия белковой диеты на организм, то станет ясно, за счет чего идет такое быстрое снижение веса. Насыщенный белками организм выводит в основном жидкость, что приводит к потере веса и объемов. При этом, правда, организм испытывает стресс, так как вынужден расходовать скрытые запасы углеводов, но это и приводит к активному результату. После этого из запасов белка в мышцах синтезируется глюкоза и расщепляется жир. 

Прежде чем отказываться от каш и макарон, заменив их мясом и яйцами, почитайте о достоинствах и недостатках белковой диеты.

Основным положительным моментом является то, что вес и объемы действительно уходят и при этом очень быстро. Радует и то, что объем потребляемой пищи не ограничен, чувство голода или недоедания нет. Организм получает достаточное количество энергии за счет поступления белковой пищи.  

Питание остается довольно разнообразным за счет включения некоторого количества овощей, фруктов и кисломолочных продуктов. И большим достоинством белковой диеты является стабильность достигнутых результатов. Желаемый вес, приобретенный в процессе такого диетического питания, будет держаться довольно долго, даже если начать понемногу употреблять углеводосодержащие продукты.

Несбалансированность питания – основной отрицательный момент белковой диеты. Отказ от углеводов и минимизация жиров приведет к тому, что организм перестанет получать в достаточном количестве часть витаминов, жирных кислот и минеральных элементов. Синтезированные витамины не могут заменить те, что должны поступать в организм с пищей. В первую очередь такие ограничения плохо отразятся на внешности: ломкость ногтей, сухость волос и кожи, утомляемость, бессонница. А при длительном использовании белковой диеты опасно уменьшается уровень кальция, а это уже опасно для костей и зубов.

Приверженцы диеты Аткинса рискуют перегрузить работой почки. Вывод жидкости из организма идет в интенсивном режиме, следовательно, малейшие проблемы с почками, если таковые были до диеты, станут расти. Дополнительное потребление воды дает некоторое послабление этому органу, но в целом нагрузка на почки весьма велика.

Противопоказаниями к использованию белковой диеты являются и сосудистые заболевания, варикозное расширение вен. При активном питании белковой пищей повышается свертываемость крови, она густеет, что повышает риск тромбозов. 

Не стоит злоупотреблять такой монодиетой и при проблемах с органами желудочно-кишечного тракта, а также при подагре.

Чтобы окончательно не запугивать, стоит сказать следующее: непродолжительное и нечастое ограничение углеводной пищи не причинит вреда организму и позволит быстро и легко сбросить ненужные килограммы. Продолжительность диеты Аткинса не должна превышать двух недель подряд, а частота – одного – двух раз в год.

Завтрак 

За полчаса до еды нужно выпить стакан чуть теплой воды.

Съесть предлагается маленький обезжиренный творожок или йогурт. А в качестве утреннего напитка сделать кофе или чай без сахара, возможно – с маложирным молоком. 

Если такого йогурта или творожка покажется мало, можно съесть полтора — два, постепенно уменьшая количество.

Когда появится чувство голода, заварите зеленый чай (можно с мятой) и выпейте 1 – 2 чашки. 

Через 2,5 – 3,5 часа после завтрака  можно съесть фрукты (апельсин, грушу, несколько слив).

После съеденных фруктов планируйте обед через 2 часа.

Обед 

Снова предварительно выпить стакан нехолодной воды.

Выбирайте вариант меню:

— Рыбный суп и 2 тонких ломтика хлеба грубого помола, 2 помидора, чай с сухофруктами (немного, 3-4 шт.), 1 мандарин.

— Телятина – 100 граммов (приготовленная на гриле или в духовке без масла и соли), 2 горсти отварного дикого риса, листья салата, огурцы. Возможно использование соевого соуса или черного молотого перца. Соль исключить.

— Рыба на пару (небольшой кусочек) с любым из гарниров, указанных выше к мясу.

Не ешьте картофель.

Спустя два часа снова можно перекусить – яблоком или овощами, а также выпить стакан кефира небольшой жирности.

Если появится чувство голода – пейте зеленый чай с мятой.

Ужин  

Уже ставший привычным – стакан теплой воды перед едой.

Выбирайте вариант меню:

— Салат из кальмаров с вареным яйцом и 2 столовыми ложками кукурузы. Заправить его можно смесью лимонного сока с оливковым маслом и чесноком. Основным блюдом станут креветки, сваренные без соли, но со специями: лавровый лист, горошки душистого перца. Возможно – горсточка дикого риса.

— Запеченное куриное мясо без кожицы и жира (граммов 250) и с необычным гарниром – с грейпфрутом.

— Телятина, запеченная с чесноком и капуста (цветная или брокколи), которую нужно потушить на сковородке с оливковым маслом и соевым соусом, а перед подачей залить взбитым яйцом.

— Кусочек рыбы, запеченной в духовке, также без соли и масла. Гарнир – салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и салатных листьев, с кедровыми орешками и вареным яйцом.

За ужином можно себе позволить кусочек ржаного хлеба и даже десерт – несколько кусочков свежего ананаса. Возможны варианты десерта, нужно посмотреть специализированную литературу.

Приготовить белковый десерт просто. Он состоит из 200 граммов любых измельченных орехов и 3 белков, с 3 ложками сахара и 2 чайными ложками растворимого кофе.

Белки взбиваются в крепкую пену, остальные ингредиенты смешиваются. Потом хорошо перемешать все вместе. На слабом огне прогреть массу до момента, когда она станет плотной. Из нее можно сделать шарики-конфетки и обвалять их в какао или орехах.

При всем стремлении быстро похудеть не стоит забывать о необходимом минимуме – хотя 1200-1500 ккал в сутки.

Умеренность важнее, чем лишение себя пищи. И помнить надо в первую очередь о здоровье. Его необходимо поддерживать, даже если нужно сбросить вес.

Если человек любитель мяса, но при этом у него возникло желание сбросить лишние килограммы, тогда белковая диета – это хороший вариант. Именно то, что она позволяет оставаться сытым и дает много энергии, позволяет использовать ее спортсменам, людям других активных профессий. Короткие сроки, за которые достигается хороший результат – минус 7-9 кг – также немаловажный аспект.

Тому, кто намерен сделать осознанный выбор в пользу белковой диеты, наш сайт предлагает узнать все важные особенности этой диеты.

Прелесть белковой диеты в  том, что она не требует приготовления сложных блюд или использования экзотических продуктов. Важно лишь отказаться от картофеля, макаронных и мучных изделий, круп и сладких десертов. Основой питания станут нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, яйца и молочные продукты.

Такая диета задает определенный ритм работе нашего организма. Дело в том, что потребленные человеком углеводы становятся для организма источником энергии, а накопленный жир не используется вовсе. Отсюда лишние килограммы, которыми люди недовольны. Следовательно, когда человек исключает из меню углеводосодержащие продукты, он лишает организм возможности пополнять запасы энергии извне, заставляя его сжигать жир для получения такой энергии. В результате – жиры сжигаются, масса и объемы уходят.

Пройдемся снова, но более кратко и четко.

Несомненным достоинством белковой диеты является то, что человек, использующий ее, остается сытым и получает энергию в достаточном количестве. Чувство голода отсутствует потому, что для переработки белка организму требуется гораздо больше времени, к тому же для этого нужно потратить больше калорий, что ведет к сжиганию лишних килограммов.

Если человек может хотя бы какое-то время прожить без сладостей, ему стоит испробовать белковую диету, советует DietaClub. После окончания такой диеты, при условии перехода на сбалансированное питание, потерянные килограммы могут не вернуться уже никогда.

Конечно, сам по себе отказ от углеводов не особенно хорош. Микроэлементы, которых нет в мясе и рыбе, но есть в крупах, нельзя заменить витаминами в таблетках. Не будет лишним консультация врача перед тем, как решиться и начать белковую диету.

Поберегите и почки: в процессе питания мясом и рыбой на них значительно увеличится нагрузка. Обязательно нужно пить больше воды и не практиковать диету длительное время.

Рецепты для белковой диеты не сложны, важно соблюдать основной принцип – не подавать на стол продукты, в которых много углеводов. 

Возможно, таблица, содержащая количественные показатели углеводов, белков и жиров поможет определить на первых порах – стоит ли есть такое блюдо или оно в период диеты исключается. 

Прекрасно, если человек обращается в диетологу. Врачу проще рекомендовать определенные продукты, корректировать рацион с учетом конкретного состояния человека. С диетологом значительно проще составить правильный рацион.

Если вам интересны варианты белковой диеты, ознакомьтесь с отзывами женщин, которые на себе испытали такую систему питания. Вы узнаете о результатах, которых они добились, сложностях, которые у них были.

«Мне такая система питания близка по своей сути, так как без мяса я не представляю своей жизни. Мне сложно ограничиваться вегетарианскими блюдами или монодиетами. За 14 дней мне удалось сбросить 8 килограммов, не испытывая ни малейшего дискомфорта».

«Белковая диета для меня оказалась очень удобной – без экзотики, простые рецепты из доступных продуктов. Я питалась так в течение 2 недель, не больше, но похудела, как оказалось, на 9 с половиной кило. Конечно, я довольна».

«Эта диета – чудо! Лично мое достижение – это минус 6 кг, борьба с которыми не прекращалась несколько лет. В интернете нашла отзывы о белковой диете, подобрала себе подходящие рецепты и вот результат!»

Предлагаем всем, кто ощутил на себе результаты белковой диеты, поделиться с теми, кто решает для себя вопрос – начинать ли такую диету.